Gespräch mit zwei ehemaligen Köchinnen

Denominazione oggetto: registrazione audio
Numero d'inventario: 000957
Autore: Baumgartner, Elisabeth
Data: 1987
Luogo raffigurato: Colle Isarco, Sachsenklemme, Mules
Tecnica: registrato (su bobina audiomagnetica)
Parola chiave: Palasthotel, Küche, Köchin, Kochen, Restaurant, Hotel, Agricoltura, Speiseplan, Tribunale, Cibo, Turismo, Fremdenverkehr, Prima guerra mondiale, Grandhotel, Esskultur, Jahrhundertwende, Gastronomia, Professione alberghiera, Formazione professionale, Altösterreich
Posizione: Archivio provinciale, Bolzano, Südtiroler Landesarchiv, Bozen, Südtiroler Landesarchiv, Bozen
Collezione: Elisabeth Baumgartner (Interreg III) - Archivio Provinciale di Bolzano
Tema: Economia, Società, Cultura
Catalogazione: EB_Kass_667_A, EB_Kass_667_B, EB_Kass_668_A

Gespräch mit Frau Zanzi Staffler und Frau Maria Fischer über ihre Tätigkeit als Köchinnen in der Sachsenklemme.

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